廣之鄉食品股份有限公司
田正竹 董事長

　　創立自1981年的帝王食補可說是薑母鴨產業的始祖，是第一家把薑母鴨這道原 為媽媽的私房料理給商品化經營的連鎖店。

　　台灣屬島嶼型濕熱氣候，立秋後天氣變化更為顯著，容易產生呼吸道不適、咳嗽、手腳冰冷等情況，所以秋冬的身體保養應以保肺、活血行氣為主，而薑母鴨正是秋冬最佳食補養生的美食。

　　薑母鴨的發展歷史源遠流長，三千年前中國商朝明醫吳仲，就曾以紅面番鴨搭配老薑、燒酒、麻油為帝王調製的養生湯方，後來流傳於坊間，直至民國七十年「帝王食補薑母鴨」成立後，吃薑母鴨補身的概念，才真正自台灣生根，成為台灣的食補藥膳代表。　　　

　　過去創辦人田正德先生用５００元創業的故事深深打動了人心，成功的打造了薑母鴨帝國。而今由其胞弟田正竹先生接掌，致力於讓薑母鴨的美味發揚光大，讓異國人士也能品嘗到道地的台灣味，目前積極朝海外發展。

　　隨著社會型態改變，「帝王食補」為了符合時下消費者的需求。就經營模式來說，早期針對藍領階級的需求，店型多為路邊攤，其後因白領階級逐漸重視用餐環境的氛圍以及衛生，因此店家的裝潢、員工的服務態度、環境衛生等，都有了高水準的提升，加入行銷概念，秉持著嚴謹的服務流程與品質控管。

　　而販售的商品也朝多元化發展，從單一產品「薑母鴨」，開始針對四季的變化，推出了春天潤補的「羊奶頭雞」、涼補至尊「烏蔘雞」、冬季聖品「西漢山羊肉」等鍋品。其中烏蔘雞是四季皆宜的超人氣鍋品，選用來自東北的吉林蔘與麥門冬、玉竹、地骨皮、枸杞、紅棗等精選藥材，將烏蔘雞的美味發揮到極致。

　　而隨著國人的飲食習慣的改變，為了迎合著流的需求，同樣也推出了麻辣高纖、不加酒的「茄紅麻辣薑母鴨」，另外還有加入頂級食材的「松露雞」。

　　帝王食補薑母鴨不計成本與心血的投入，開發出多元、精緻的產品，並配合政府輔導，將每家店都提升為GSP優良店家，求新求變以期在市場上屹立不搖，致力於傳統小吃現代化永續經營。